NEW ナッツと小エビのラー油

ナッツと小海老のラー油のエスニック風春雨サラダ

材料

乾燥春雨　40㌘
きゅうり　2分の1本
卵　1個
冷凍エビ　8～10個
Aパプリカ　適量
Aナンプラー　大さじ２
A.酢　大さじ２
A砂糖　大さじ２
A.胡麻油　大さじ1.5
海老とナッツのラー油　適量
パクチー　適量

作り方

①Aの調味料はよく混ぜておく。
②お湯を沸かし、春雨をゆでる。茹でたらボウルに移し、よく水気を切っておく。
③お湯を沸かし、塩を入れて海老も茹でておく。
④きゅうりは縦半分に切って薄切りにし、パプリカも薄切りにする。

⑤ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩（分量外）で、味をつけておく。
⑥フライパンをあたためて、薄焼きにし、冷めたら細切りにする。

⑦　②③④を混ぜ合わせ、①を入れてよく混ぜる。

⑧お皿に盛り、海老とナッツのラー油を適量かける。最後にパクチーを盛りつけたら出来上がり。

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