梅だしでさっぱり鶏つみれスープ
材料
鶏ももひき肉 150g
ネギ 少量
生姜 少量
酒 小さじ2分の１
片栗粉 小さじ１
梅だし 大さじ２
三つ葉 2分の1束
卵 1個
水 大さじ１
水溶き片栗粉 大さじ１
鶏がらスープも素 大さじ１
白ごま 適量
作り方
①鶏ひき肉に、みじん切りにしたネギと生姜を入れ、酒と片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。
②鍋に450ｃｃのお湯を沸かし、そこに鶏がらスープの素と分量外の酒小さじ１を入れる。
③沸騰したら、①をスプーンで団子状にしていれる。
④お肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤溶いた卵を、流し入れる。
⑥火を止めて梅だし大さじ２を入れる。
⑦器に盛り三つ葉と、お好みで梅だしの梅を入れる。
⑧仕上げにゴマを入れたら出来上がり。
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