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食べる麻辣醤を使った夏の麻婆茄子の作り方レシピ



材料（2人分）
痂子 ……………………………………3本
オクラ………………………………… 5本
ししとう……………………………… 3本
豚ひき肉 ……………………………100g
スープ
水 …………………………………150 cc
鶏がらスープの素………………大さじ1
A食べるマーラージャン………小さじ1
A甜面醬 ………………小さじ１と1/2
A豆板醤 ……………………小さじ1/2
ネギ………………………………4センチ
片栗粉 …………………大さじ1と 1/2
水 ………………………大さじ1と1/2
湖麻油……………………………小さじ1
にんにく………………………………1片

下準備
茄子は額を取り、ピューラーで皮をむく。
170度の油で素揚げをしておく。
にんにくをみじん切りにする。オクラは額をとり2等分、ししとうヘタをとり、つまようじで穴をあける。


① フライパンに適量の油を入れて、にんにくを炒める。


② 香りが出てきたらひき肉を炒め、ぼろぼろになるまで炒める。そこに分量の半分のネギとAを入れて炒める。


③ オクラとししとうを入れて、軽く炒めたら、鶏がらスープの素でといたスープを入れる。



④ 煮立ったら、茄子を加えて煮立たせて、そこに水溶き片栗粉を入れとろみをつける。最後に残りのネギと、胡麻油を入れたら完成。

今回使った商品

食べる麻辣醤 瓶 110g

食べる麻辣醤 瓶 110g

497円（税込）

パンダのイラストが可愛いですが、食べたら痺れる辛さが癖になります！ 餃子のタレやラーメン、中華風の料理のチョイ足しにピッタリ！
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