塩麹:鶏肉や豚肉を揉み込んで焼くのがおすすめ塩麹。

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塩麹

寒くなってくると出荷が増える塩麹です!ビックヒットとなってから数年たち売り場でも見たり見なかったりする塩麹ですが、一度ご愛用頂いたお客様からは安定してリピートをもらっている商品です。

福島では元々麹を使用した三五八(さごはち)という郷土の漬け方があり、今でも多くの家庭で使われています。弊社では、商品は2種類で三五八の流れをくむ出汁が入った「塩麹」と無添加の「白無垢塩麹」の2種類をご用意しています。

家庭用では鶏肉や豚肉を揉み込んで焼くのが一番おいしく経済的(目安はスプーン1でもも肉1枚OK
!)な使い方ですが、業務用での出荷先様ではしゃぶしゃぶの漬けだれにしたり、鍋にして提供することが多いようです。生協さまでの給食にもご採用いただいています。


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